Chef
Ponente
Germán Blanco
Chef en Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote)
Originario de León, con 17 años, se inicia en el negocio de la restauración en Lanzarote y ha creado su propio estilo después de trabajar en varios restaurantes de Lanzarote, Madrid, Bilbao, entre otros.
Después de ser chef del restaurante Amura, se lanza en el proyecto de abrir su restaurante, La Tegala, con un concepto personalizado que prioriza valorar el territorio, conjugando productos canarios con otros de fuera. Desarrolló una cocina singular que fue reconocida con un Sol Repsol. En 2017, las circunstancias le obligaron a cerrar las puertas del restaurante y trabajó en el grupo La Cascada de Cristóbal Sánchez.
Por último, se sumo al proyecto de Juan el Majorero en Playa Blanca llevando la cocina de Brisa Marina, un local que es mucho más que “un restaurante de playa”.
