Chef
Ponente
Rubén Darío
Chef en Citurna (Playa Blanca, Lanzarote, España)
El colombiano Rubén Darío ha hecho de Lanzarote su segunda casa, también gastronómicamente.
En su restaurante Citurna, ubicado en Playa Blanca, trabajan una gastronomía de inspiración global, como la llama el mismo Rubén. Recogen influencias de cocinas de todo el mundo y las trasladan a la isla y sus productos.
En Citurna se pueden degustar platos de corte coreano, japonés y como no, de raíces sudamericanas. Eso sí, siempre con toques canarios y sus mejores productos.
