Jaime Cabral

Chef en Mácher60 (Macher, Lanzarote, España)

La cocina de este restaurante lanzaroteño está impregnada del espíritu de la isla.

Con varios años de experiencia en cocina creativa, Jaime Cabral desarrolla ahora su creatividad en el restaurante Mácher60 donde impera la norma de la cercanía y la temporalidad del producto.

Con la premisa del respeto por el entorno, en Mácher60 se trabaja para poner en valor el trabajo de sus proveedores, ya sean pescadores, agricultores, ganadores o incluso los queseros locales.

La historia y la cultura del lugar también están fuertemente presentes en la cocina de Cabral, quien trabaja el territorio en toda su amplitud.